Технологическое оборудование винодельческих предприятий
Книга "Технологическое оборудование винодельческих предприятий"
Авторы: Цалерий Рувимович Зайчик
Издатель: ИНФРА-М
Год издания 2022
ISBN: 9785160056746
Описание
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вини отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия. Конструкции оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения науки и техники в этой области, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология бродильных производств и виноделие» направления подготовки дипломированного специалиста «Производство продуктов питания из растительного сырья» и по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» направления подготовки дипломированного специалиста «Пищевая инженерия».
Характеристики
- параметрPDF
- Наименование Технологическое оборудование винодельческих предприятий
- Категория знания и навыки/учебная и научная литература/технические науки/основы производства
- Авторы Цалерий Рувимович Зайчик
- Издатель ИНФРА-М
- Год издания 2022
- ISBN 9785160056746
- Тип Книга
- Продавец Литрес
- Актуальность 28.05.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
